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Kategorie: Thermomix

Erdbeer-Ginger-Ale-Bowle (Thermomix TM 31)

Erdbeer-Ginger-Ale-Bowle (Thermomix TM 31)

Ich liebe die Erdbeerzeit und nasche nur allzu gern die süßen Sommerfrüchte im Garten. Heute möchte ich euch eine schnelle Erdbeer-Ginger-Ale-Bowle vorstellen, die ich im Thermomix zubereitet habe. Sie funktioniert aber auch mit jedem anderen Mixer. Viel Spaß beim Nachmachen!

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Zutaten (für 10 bis 12 Portionen)

400 g frische Erdbeeren | 500 ml Ginger Ale | 700 ml gekühlter, trockener Sekt | Eiswürfel | frische Zitronenmelisse

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Zubereitung

Erdbeeren abwaschen, die grünen Strunken entfernen und zusammen mit dem Ginger Ale in den Mixtopf des Thermomix‘ geben (ein paar schöne Erdbeeren zum Garnieren beiseitelegen). Für 15 Sek./Stufe 10 pürieren. Das Ganze in ein Bowlegefäß gießen und mit kaltem Sekt auffüllen. Mit reichlich Eiswürfeln und frischer Zitronenmelisse servieren. Lecker!

Tomaten-Basilikum-Butter (Thermomix TM 31)

Tomaten-Basilikum-Butter (Thermomix TM 31)

Kürzlich fiel mir „Das große Grillbuch für den Thermomix: TM 5 und TM 31 – Dips, Crèmes, Dressing, Marinaden, Saucen“ von Angelika Willhöft in die Hände, welches sich perfekt für die baldige Grillsaison eignet. Neugierig und gezielt auf der Suche nach mediterranen Ideen habe ich die darin beschriebene Tomaten-Basilikum-Butter ausprobiert. Sie passt hervorragend zu Fleisch, in eine Tomatensoße, aber auch schlicht auf eine Scheibe frisches Körnerbrot. Und erst recht passt sie in den Winter und verwöhnt mit seinem Tomatenaroma.

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Zutaten
(für 1 Glas à zirka 200 g)

1 rote Zwiebel | 4 EL Olivenöl | 10 Blätter Basilikum | 170 g weiche Butter | 60 g Tomatenmark | grobes Meersalz | schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Zuerst die rote Zwiebel schälen und in den Mixtopf für 5 Sek./Stufe 5 geben und zerkleinern. Dann Olivenöl hinzufügen und für 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Jetzt das Basilikum zufügen und für 6 Sek./Stufe 8 zerhäckseln. Alle übrigen Zutaten (also weiche Butter, Tomatenmark, Salz und Pfeffer) zugeben und für 2 Min./Stufe 3 cremig rühren. In ein Gefäß umfüllen, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren. Fertig!

Eierlikör (Thermomix TM 31)

Eierlikör (Thermomix TM 31)

Seit Jahren schon macht meine Mama ihren Eierlikör mit dem Thermomix selbst und er schmeckt ganz fabelhaft. Nun habe ich mir endlich das Rezept geben lassen und möchte nie mehr industriell hergestellten Eierlikör aus dem Laden!

Der Eierlikör macht sich gut in einer hübschen Flasche, um ihn zu verschenken!
Der Eierlikör macht sich gut in einer hübschen Flasche, um ihn zu verschenken!

Zutaten (für etwa 1 Flasche)

350 g Zucker | 10 Eier | 7 Pck. Vanillezucker | 1 Flasche Korn | Waffelbecher zum Ausschenken

Zubereitung

Alles in den Mixtopf des Thermomix geben und bei 10 Min/50 °C/Stufe 4 erhitzen. Geht super schnell!

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Quelle: Thermomix-Rezeptblatt