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Kategorie: Alkohol/Spirituosen

Eierlikör (Thermomix TM 31)

Eierlikör (Thermomix TM 31)

Seit Jahren schon macht meine Mama ihren Eierlikör mit dem Thermomix selbst und er schmeckt ganz fabelhaft. Nun habe ich mir endlich das Rezept geben lassen und möchte nie mehr industriell hergestellten Eierlikör aus dem Laden!

Der Eierlikör macht sich gut in einer hübschen Flasche, um ihn zu verschenken!
Der Eierlikör macht sich gut in einer hübschen Flasche, um ihn zu verschenken!

Zutaten (für etwa 1 Flasche)

350 g Zucker | 10 Eier | 7 Pck. Vanillezucker | 1 Flasche Korn | Waffelbecher zum Ausschenken

Zubereitung

Alles in den Mixtopf des Thermomix geben und bei 10 Min/50 °C/Stufe 4 erhitzen. Geht super schnell!

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Quelle: Thermomix-Rezeptblatt

Ramazzotti Rosato Duo (abgewandelt)

Ramazzotti Rosato Duo (abgewandelt)

Dieses alkoholhaltige Getränk passt hervorragend zu einer lauen Sommernacht. Da ich den bitteren Geschmack von Tonic Water mag, kam mir dieser Drink gerade recht. Jedoch habe ich das Ursprungsrezept leicht abgewandelt, indem ich noch trockenen Sekt hinzugefügt und die Limettenscheiben durch Nana-Minze und Zitronenmelisse ersetzt habe. Köstlich!

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Zutaten (für 1 Portion)

5 cl Ramazzotti Aperitivo Rosato | 10 cl Tonic Water | 10 cl Rotkäppchen-Sekt (trocken) | 5 frische Blätter Zitronenmelisse | 5 frische Blätter Nana-Minze | Leitungswasser | 6 Eiswürfel


Zubereitung

Ein bauchiges Weinglas mit Eiswürfeln füllen. Blätter von der Zitronenmelisse und Nana-Minze unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocken schütteln. Ebenfalls in das Glas geben. Mit Ramazzotti Aperitivo Rosato, Tonic Water, Rotkäppchen-Sekt und nach Belieben Leitungswasser auffüllen und kalt genießen!

Eierlikör-Rührkuchen

Eierlikör-Rührkuchen

Ich liebe Eierlikör und was lag da näher als ein Rührkuchen mit Eierlikör-Geschmack?! Das Besondere: der Teig ist innen weich und fluffig, doch sein oberer Rand schön knusprig. Genau, wie ich es am liebsten mag. Und der Kuchen ist sogar gefriergeeignet

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Zutaten (für eine große Kastenform à 30 x 10 cm und eine kleine Kastenform à 15 x 10 cm)

Für den Teig

130 g Mehl | 130 g Speisestärke | 2 Pck. Backin | 250 g Puderzucker | 2 Pck. Vanillin | 250 ml Sonnenblumen-Öl | 250 ml Eierlikör | 5 Eier

Zum Bestäuben

etwas Puderzucker


Zubereitung

Anfangs den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180 °C vorheizen.

Für den Teig das Mehl mit Speisestärke, Backin und Puderzucker in einer großen Rührschüssel mischen. Danach Vanillin, Speiseöl, Eierlikör sowie Eier hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe für mindestens 1 Minute schaumig schlagen.

Nun den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Kastenform füllen. Weil ich mehr Teig hatte, als in meine große Kastenform hineinpasste, habe ich noch eine kleinere Kastenform mit dem restlichen Teig befüllt. Im Anschluss die große Form in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben und für etwa 70 Minuten fertig backen.

Zum Schluss die Kuchenform aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Dazu passt z.B. ein leckerer Eiskaffee.

Quelle: Inspiriert von dem Buch “Dr. Oetker Rührkuchen – Von Amerikaner bis Zebrakuchen”, Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld, 2012, S. 65

Erdbeerlimes (Thermomix TM 31)

Erdbeerlimes (Thermomix TM 31)

In den letzten Wochen habe ich so viele Erdbeeren gegessen, dass ich bald selbst noch zu einer Erdbeerfrucht werde. Und weil mein Papa gestern seinen Geburtstag nachgefeiert hat und es eine halbe Sommerparty unter freiem Himmel war, durfte die leckere Beere auch diesmal nicht fehlen. Zusammen mit Wodka eine leckere Mischung!

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Zutaten (für etwa 1,2 l)

600 g frische Erdbeeren | 90 g Zucker | 100 g Zitronensaft | 120 g kaltes Wasser | 350 g Wodka

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Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und bei 1 Min./Stufe 10 mixen. In ein bis zwei saubere Flaschen füllen. Fertig!

Das Rezept lässt sich natürlich auch mit einem ganz herkömmlichen Mixer umsetzen.

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Quelle: Heft „Thermomix Rezepte – Mein Geschenk für Sie!“, Vorwerk Deutschland Stiftung & Co. KG, Wuppertal, S. 35

Himbeer-Erdbeer-Bowle (Thermomix TM 31)

Himbeer-Erdbeer-Bowle (Thermomix TM 31)

Diese erfrischende und superfruchtige Bowle passt gut zu besonderen Anlässen, wie z.B. der Silvesternacht. Ich habe sie im Thermomix zubereitet, jedoch ist auch jeder andere Mixer dafür geeignet.

In diesem Sinne wünsche ich allen einen gesunden Rutsch ins neue Jahr 2016, nehmt euch vor gefährlichen Feuerwerkskörpern in Acht und genießt das Beisammensein mit wichtigen Menschen ✩★✩★✩

Buon anno nuovo 2016!

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Zutaten
(für zirka 8 Gläser)

300 g Himbeeren (TK) | 100 g Erdbeeren (TK) | 500 ml Ginger Ale | 750 ml Sekt (trocken) | frische Minze und Eiswürfel

Zubereitung

Als Erstes Himbeeren und Erdbeeren auftauen lassen. Ein paar hübsche Himbeeren zum Verzieren beiseitelegen. Die aufgetauten Früchte zusammen mit Ginger Ale in den Mixtopf des Thermomix geben und bei 15 Sek./Stufe 10 pürieren.

Die Masse in ein Bowlegefäß umfüllen und den Sekt dazugießen. Frische (und zuvor abgewaschene) Minze und Eiswürfel hinzugeben und auf Gläser verteilen. Mit ganzen Himbeeren ganieren und kalt servieren!

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Quelle: Inspiriert (und abgewandelt) von dem Kalender „Leckergemixt – 2013 – Lecker durch das ganze Jahr“, Thermomix-Rezeptkalender mit 52 Wochenblättern, S. 28 (Kalenderwoche 28)

Sahniger Chai-Karamell-Likör (Thermomix TM 31)

Sahniger Chai-Karamell-Likör (Thermomix TM 31)

Ich mag selbstgemachte Geschenke, vor allem, wenn sie aus der heimischen Küche kommen. Und so habe ich in den Tagen kurz vor Weihnachten den Thermomix-Rezeptkalender aus den vergangenen Jahren durchgeblättert und viel zu viele leckere Schmankerl entdeckt. Am Ende fiel meine Wahl auf cremig-sahnigen Chai-Karamell-Likör. Bombe!!

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Zutaten
(für 3 Flaschen à 200 ml)

16 weiche Karamell-Bonbons | 200 g Schlagsahne | 40 g Schokolade (in Stücken) | 1 gehäufter EL Chai-Latte-Instant-Pulver | 160 ml Whisky | Bastelsachen zum Verzieren der Flaschen (z.B. bunte Stifte, Sticker, Geschenkband, kleine Kugeln, Sterne oder Glöckchen)

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Zubereitung

Als Erstes die Karamell-Bonbons im Mixtopf bei 15 Sek./Stufe 9 zerkleinern. Danach die restlichen Zutaten (außer den Whisky) hinzufügen und bei 7 Min./60 °C/Stufe 2 rühren. Ganz am Schluss über die Deckelöffnung den Whisky zugießen und kurz mitrühren.

Nun den Likör mithilfe eines Trichters in die sauberen Flaschen füllen und verschließen.

Ich habe die Flaschen noch hübsch verziert, weil ich sie zu Weihnachten allesamt verschenkt habe.

Wichtig: Den Likör gekühlt lagern und vor dem Genießen immer kräftig schütteln.

Quelle: Inspiriert (und abgewandelt) von dem Kalender „Leckergemixt – 2013 – Lecker durch das ganze Jahr“, Thermomix-Rezeptkalender mit 52 Wochenblättern, S. 51 (Kalenderwoche 51)

Eierpunsch mit Orange

Eierpunsch mit Orange

Ich liebe alkoholische Heißgetränke in der Weihnachtszeit und hatte mich kürzlich an einem Eierpunsch versucht. Dabei habe ich Eierlikör verwendet, welchen meine Mama zuvor im Thermomix selbstzubereitet hatte. Hinzu kamen noch Weißwein, Orangensaft und eine Menge guter Glühweingewürze. Das Ergebnis schmeckt viel besser als jeder Eierpunsch, den man auf dem Weihnachtsmarkt kaufen kann! ✩✩✩

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Zutaten (für 1 l Eierpunsch)

200 ml Eierlikör (am besten selbstgemacht) | 600 ml Weißwein | 200 ml Orangensaft | ein Päckchen Glühweingewürze (z.B. mit Zimtstangen, Orangen- und Zitronenschalen, Nelken, Sternanis, Fenchel) | 1 Orange

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Zubereitung

Zuerst Eierlikör, Weißwein, Orangensaft und die Gewürze im Topf gut miteinander vermischen und heiß werden lassen (nicht kochen!). Danach den Punsch durch ein Sieb seien, um die Gewürze herauszufiltern. Auf Gläser verteilen und jeweils mit einer frischen Orangenscheibe verzieren. Genial lecker!