Erdbeer-Ginger-Ale-Bowle (Thermomix TM 31)

Ich liebe die Erdbeerzeit und nasche nur allzu gern die süßen Sommerfrüchte im Garten. Heute möchte ich euch eine schnelle Erdbeer-Ginger-Ale-Bowle vorstellen, die ich im Thermomix zubereitet habe. Sie funktioniert aber auch mit jedem anderen Mixer. Viel Spaß beim Nachmachen!

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Zutaten (für 10 bis 12 Portionen)

400 g frische Erdbeeren | 500 ml Ginger Ale | 700 ml gekühlter, trockener Sekt | Eiswürfel | frische Zitronenmelisse

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Zubereitung

Erdbeeren abwaschen, die grünen Strunken entfernen und zusammen mit dem Ginger Ale in den Mixtopf des Thermomix’ geben (ein paar schöne Erdbeeren zum Garnieren beiseitelegen). Für 15 Sek./Stufe 10 pürieren. Das Ganze in ein Bowlegefäß gießen und mit kaltem Sekt auffüllen. Mit reichlich Eiswürfeln und frischer Zitronenmelisse servieren. Lecker!

Rhabarberschorle mit frischer Pfefferminze, Limetten und Erdbeeren

Wer noch eine spritzige Idee für warme Frühlingstage sucht, findet in dieser erfrischenden Rhabarberschorle – garniert mit Erdbeeren, Pfefferminze und Limetten – genau das Richtige! Geht schnell und einfach und schmeckt wunderbar!

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Zutaten (für 3 bis 4 Portionen)

2 kg Rhabarber | 30 g frischer Ingwer | 500 ml Leitungswasser | 100 g Zucker | 1 l kaltes Mineralwasser (mit Sprudel) | 2 Limetten | ein paar Erdbeeren | ein paar Stengel frische Pfefferminze

Rotstieliger, deutscher Rhabarber

Rotstieliger, deutscher Rhabarber.

 

Zubereitung

Zuerst die Enden des Rhabarbers entfernen und die Stangen in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und ebenfalls in kleine Stücke zerteilen. Rhabarber, Ingwer, Zucker und Leitungswasser in einen Topf geben und auf dem Herd abgedeckt bei mittlerer Hitze aufkochen. Danach 10 Minuten garen bis der Rhabarber zerfallen ist. Das Ganze anschließend für 30 Minuten ziehen lassen.

Nun den Rhabarber in ein feines Sieb geben und gründlich ausdrücken. Das ergibt etwa 1 l Saft. Mit kaltem, sprudeligem Mineralwasser auffüllen. Eine Limette vierteln, frische Pfefferminze abwaschen und Erdbeeren ebenso abspülen, von den grünen Strunken befreien und vierteln. Limetten, Minze und Erdbeeren in die Gläser geben und mit Rhabarberschorle auffüllen. Die Gläserränder zusätzlich mit jeweils einer Limettenscheibe und einer Erdbeere garnieren. Yummy!

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Frühstückssaft mit Orange, Birne, Kiwi und kandiertem Ingwer

Ich bin ein Frühstücksliebhaber, wenn ich ganz viel Zeit habe. Und mit einem erfrischenden Saftcocktail gelingt der Start in den neuen Tag gleich viel leichter. Diesmal mit frisch gepresster Orange, reifer Birne und Kiwi sowie kandiertem Ingwer.

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Zutaten
(für zirka 1,3 l Saft)

2 saftige Orangen | 2 reife Birnen | 1 reife Kiwi | 4 Würfel kandierter Ingwer | 600 ml Orangensaft aus der Flasche (ohne Fruchtfleisch)


Zubereitung

Zuerst Orangen auspressen und den Saft in einer Schüssel auffangen. Dann Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend das Obst und den ausgepressten Orangensaft zusammen mit dem kandierten Ingwer in einen Mixer geben und zu einem glatten Saft pürieren. Zum Schluss mit 600 ml Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) aufgießen. In Gläser füllen und servieren.

Heiße Zitrone & heiße Orange mit Granatapfelkernen für den Winter

Heute möchte ich euch zwei Heißgetränke vorstellen, die mich jedes Jahr durch die kalte Winterzeit begleiten. Sie stecken voller Vitamin C, stärken das Immunsystem, töten Keime im Körper ab und schmecken heiß sehr bekömmlich. Als wir noch Kinder waren, bereitete meine Mama oft heiße Zitronen für uns zu. Und damit der hohe Säuregehalt für den Bauch verträglich ist, braucht es ein paar Löffel Honig. Die heiße Orange kommt hingegen ohne zusätzliche Süße aus und sieht noch dazu mit Farbtupfern aus Granatapfelkernen ganz wunderbar aus.

 

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Heiße Zitrone

Zutaten (für 1 Glas)

1 Zitrone | 150 ml heißes (nicht mehr kochendes) Wasser | 2–3 TL Akazienblütenhonig

Zubereitung

Zuerst Wasser aufkochen und ein paar Minuten abkühlen lassen, auf etwa 60 °C, andernfalls werden die Vitamine im Zitronensaft zerstört und auch der Honig verliert seine keim- und entzündungshemmende Wirkung. Von der Zitronenscheibe eine dünne Scheibe zum Garnieren abschneiden und beiseitelegen, den Rest gut auspressen. Im nächsten Schritt den Zitronensaft in ein Teeglas füllen und mit dem heißen Wasser begießen. Umrühren. Honig hinzufügen bis die gewünschte Süße erreicht ist. Nochmals gründlich umrühren. Mit der Zitronenscheibe schmücken und heiß trinken!

 

 

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Heiße Orange mit Granatapfelkernen

Zutaten (für 1 Glas)

1 reife Saftorange | 150 ml heißes (nicht mehr kochendes) Wasser | 1/2 Mandarine | 2 TL Granatapfelkerne

Zubereitung

Auch hier zuerst das Wasser aufkochen und auf etwa 60 °C runterkühlen lassen. Eine halbe Mandarine schälen und in Stücke schneiden. Dann die Orange auspressen und ihren Saft in ein Glas füllen. Mit heißem Wasser aufgießen. Granatapfelkerne sowie einen Teil der Mandarinenstücke hineingeben und alles gründlich verrühren. Zwei Mandarinenstücke zur Zierde an’s Glas stecken. Ebenfalls heiß trinken!

Erdbeer-Zitronen-Limonade mit Melisse (Thermomix TM 31)

In der vergangenen Woche hatte ich zusammen mit meiner Mama auf einem regionalen Erdbeerhof einen großen Korb voll frischer Erdbeeren gekauft. Weil sich die Reste davon heute immer noch im Kühlschrank rumdrückten, beschloss ich spontan, eine alkoholfreie Sommer-Limonade draus zu machen. Die gab es dann zum heutigen Feierabend im Garten. Sie schmeckt wunderbar fruchtig und erfrischend!

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Zutaten (für etwa 1 l)

300 g frische Erdbeeren (abgewaschen und entstrunkt) | Saft von 2 Zitronen sowie 1 TL der abgeriebenen (verzehrbaren!) Schale | 90 g Zucker | 900 ml kaltes Wasser | 16 Eiswürfel | eine Handvoll frische Zitronenmelisse

Zubereitung

Zuerst Erdbeeren, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und bei 1 Min./Stufe 10 pürieren. Folglich 8 Eiswürfel in eine vorbereitete Karaffe geben und die restlichen 8 Eiswürfel auf vier Gläser aufteilen. Frische Zitronenmelisse in die Karaffe tun sowie jeweils 2 Blätter auf die einzelnen Gläser verteilen. Gleichfalls in jedes Glas einen bunten Strohhalm stecken. Zum Schluss Erdbeer-Zitronen-Limonade darübergießen und sofort servieren.

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Quelle: Inspiriert von dem Heft “Thermomix – Clever kochen. Einfach genießen”, Nr. 1, Mai 2016, S. 8-9

Mango-Bowle mit Nana-Minze

Diese sommerliche Bowle ohne Alkohol schmeckt fruchtig-frisch und eignet sich für laue, warme Tage. Gut gekühlt eine super Erfrischung. Und wer noch nicht genug hat, der kann nachträglich noch einen Spritzer Sekt hinzufügen. Genial!

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Zutaten (für  8 bis 10 Portionen)

800 g Mango-Fruchtfleisch | 2 große Zitronen (unbehandelt, ungewachst) | 5 Flaschen Ingwer-Orangen-Limonade (à 0,33 l, z.B. von Bionade) | 10 frische Nana-Pfefferminzblätter | 1 großes Bowlegefäß

Zubereitung

Zuerst die Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Das Fruchtfleisch ins Bowlegefäß geben. Zitronen auspressen und den Saft zur Mango geben. Die Zitronenschale fein abreiben und ebenfalls hinzufügen. Frische Nana-Minze abwaschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und zu den restlichen Zutaten ins Bowlegefäß tun. Nun mit der Ingwer-Orangen-Limonade auffüllen und kalt stellen. Zum Servieren in Gläser füllen.

Eiswürfel selbstgemacht
Ich habe vor dem Servieren noch Eiswürfel beigefügt. Dazu habe ich einen Tag vorher in jede Kammer meiner diamantenförmigen Eiswürfelform eine beerige Frucht (Stachelbeere, Johannisbeere, Himbeere oder Heidelbeere) getan und diese eingefroren. Sie machen in der Bowle sehr viel her und sind mit ihrer roten Farbe gleichzeitig ein schöner Farbtupfer.

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Quelle: Inspiriert und abgewandelt von www.brigitte.de

Tomaten-Ingwer-Smoothie

Nach all dem weihnachtlichen Süßkram gibt es heute zur Abwechslung mal etwas Gesundes, nämlich einen Smoothie aus Tomaten-, Orangen- und Zitronensaft. Dazu frisch geriebener Ingwer, der in Kombination mit buntem Pfeffer für eine leichte Schärfe sorgt. Das Rezept habe ich im AIDA Kochbuch gefunden, welches ich mir während meines Vertrages auf AIDAdiva an Bord gekauft habe.

Die Rezeptidee stammt aus New York (Nordamerika), doch das Buch enthält noch weitere abwechslungsreiche Kost aus den veschiedensten Regionen und Meeren. Dazu gehören Cádiz (Atlantik), Curaçao (Karibik), Istanbul (Orient), Ho Chi Minh Stadt (Asien), Stockholm (Ostsee), Cochin (Indischer Ozean) und Palermo (Mittelmeer).

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Zutaten
(für 4 Portionen)

30 g frischer Ingwer | 3/4 l Bio-Tomatensaft | 200 ml Orangensaft | 2 EL Zitronensaft | 6 Eiswürfel | Salz, bunter Pfeffer und Zucker | 8 kleine Tomaten (zum Garnieren)

Zubereitung

Als Erstes den Ingwer schälen und fein reiben. Danach Tomaten-, Orangen- sowie Zitronensaft zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Eiswürfeln und dem Ingwer in den Mixer geben und alles gut durchmischen.

Den Smoothie auf vier Gläser verteilen und jeweils mit zwei Mini-Tomaten garnieren. Njam njam!

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Quelle: Buch “Das marktfrische AIDA Kochbuch – Märkte und Meer”, Frank Meissner und Günther Kroack, AIDA Cruises, 1. Auflage 2013, New York/Nordamerika, S. 39

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Herzlich Willkommen!

Ich bin eine junge Thüringerin mit Wurzeln im italienischen Mittelmeerraum.

Auf meinem Blog dreht sich alles um die Liebe zur Küche. Weil ich aber seit April 2014 als Redakteurin auf den Kreuzfahrtschiffen von AIDA arbeite, schreibe ich zeitweise auch Reiseberichte von unterwegs, in welche die kulinarischen Genüsse fremder Kulturen ebenso münden.

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