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Kategorie: Getränke ohne Alkohol

Heiße Zitrone & heiße Orange mit Granatapfelkernen für den Winter

Heiße Zitrone & heiße Orange mit Granatapfelkernen für den Winter

Heute möchte ich euch zwei Heißgetränke vorstellen, die mich jedes Jahr durch die kalte Winterzeit begleiten. Sie stecken voller Vitamin C, stärken das Immunsystem, töten Keime im Körper ab und schmecken heiß sehr bekömmlich. Als wir noch Kinder waren, bereitete meine Mama oft heiße Zitronen für uns zu. Und damit der hohe Säuregehalt für den Bauch verträglich ist, braucht es ein paar Löffel Honig. Die heiße Orange kommt hingegen ohne zusätzliche Süße aus und sieht noch dazu mit Farbtupfern aus Granatapfelkernen ganz wunderbar aus.

 

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Heiße Zitrone

Zutaten (für 1 Glas)

1 Zitrone | 150 ml heißes (nicht mehr kochendes) Wasser | 2–3 TL Akazienblütenhonig

Zubereitung

Zuerst Wasser aufkochen und ein paar Minuten abkühlen lassen, auf etwa 60 °C, andernfalls werden die Vitamine im Zitronensaft zerstört und auch der Honig verliert seine keim- und entzündungshemmende Wirkung. Von der Zitronenscheibe eine dünne Scheibe zum Garnieren abschneiden und beiseitelegen, den Rest gut auspressen. Im nächsten Schritt den Zitronensaft in ein Teeglas füllen und mit dem heißen Wasser begießen. Umrühren. Honig hinzufügen bis die gewünschte Süße erreicht ist. Nochmals gründlich umrühren. Mit der Zitronenscheibe schmücken und heiß trinken!

 

 

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Heiße Orange mit Granatapfelkernen

Zutaten (für 1 Glas)

1 reife Saftorange | 150 ml heißes (nicht mehr kochendes) Wasser | 1/2 Mandarine | 2 TL Granatapfelkerne

Zubereitung

Auch hier zuerst das Wasser aufkochen und auf etwa 60 °C runterkühlen lassen. Eine halbe Mandarine schälen und in Stücke schneiden. Dann die Orange auspressen und ihren Saft in ein Glas füllen. Mit heißem Wasser aufgießen. Granatapfelkerne sowie einen Teil der Mandarinenstücke hineingeben und alles gründlich verrühren. Zwei Mandarinenstücke zur Zierde an’s Glas stecken. Ebenfalls heiß trinken!

Erdbeer-Zitronen-Limonade mit Melisse (Thermomix TM 31)

Erdbeer-Zitronen-Limonade mit Melisse (Thermomix TM 31)

In der vergangenen Woche hatte ich zusammen mit meiner Mama auf einem regionalen Erdbeerhof einen großen Korb voll frischer Erdbeeren gekauft. Weil sich die Reste davon heute immer noch im Kühlschrank rumdrückten, beschloss ich spontan, eine alkoholfreie Sommer-Limonade draus zu machen. Die gab es dann zum heutigen Feierabend im Garten. Sie schmeckt wunderbar fruchtig und erfrischend!

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Zutaten (für etwa 1 l)

300 g frische Erdbeeren (abgewaschen und entstrunkt) | Saft von 2 Zitronen sowie 1 TL der abgeriebenen (verzehrbaren!) Schale | 90 g Zucker | 900 ml kaltes Wasser | 16 Eiswürfel | eine Handvoll frische Zitronenmelisse

Zubereitung

Zuerst Erdbeeren, Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und bei 1 Min./Stufe 10 pürieren. Folglich 8 Eiswürfel in eine vorbereitete Karaffe geben und die restlichen 8 Eiswürfel auf vier Gläser aufteilen. Frische Zitronenmelisse in die Karaffe tun sowie jeweils 2 Blätter auf die einzelnen Gläser verteilen. Gleichfalls in jedes Glas einen bunten Strohhalm stecken. Zum Schluss Erdbeer-Zitronen-Limonade darübergießen und sofort servieren.

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Quelle: Inspiriert von dem Heft „Thermomix – Clever kochen. Einfach genießen“, Nr. 1, Mai 2016, S. 8-9

Mango-Bowle mit Nana-Minze

Mango-Bowle mit Nana-Minze

Diese sommerliche Bowle ohne Alkohol schmeckt fruchtig-frisch und eignet sich für laue, warme Tage. Gut gekühlt eine super Erfrischung. Und wer noch nicht genug hat, der kann nachträglich noch einen Spritzer Sekt hinzufügen. Genial!

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Zutaten (für  8 bis 10 Portionen)

800 g Mango-Fruchtfleisch | 2 große Zitronen (unbehandelt, ungewachst) | 5 Flaschen Ingwer-Orangen-Limonade (à 0,33 l, z.B. von Bionade) | 10 frische Nana-Pfefferminzblätter | 1 großes Bowlegefäß

Zubereitung

Zuerst die Mango schälen, vom Kern schneiden und würfeln. Das Fruchtfleisch ins Bowlegefäß geben. Zitronen auspressen und den Saft zur Mango geben. Die Zitronenschale fein abreiben und ebenfalls hinzufügen. Frische Nana-Minze abwaschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und zu den restlichen Zutaten ins Bowlegefäß tun. Nun mit der Ingwer-Orangen-Limonade auffüllen und kalt stellen. Zum Servieren in Gläser füllen.

Eiswürfel selbstgemacht
Ich habe vor dem Servieren noch Eiswürfel beigefügt. Dazu habe ich einen Tag vorher in jede Kammer meiner diamantenförmigen Eiswürfelform eine beerige Frucht (Stachelbeere, Johannisbeere, Himbeere oder Heidelbeere) getan und diese eingefroren. Sie machen in der Bowle sehr viel her und sind mit ihrer roten Farbe gleichzeitig ein schöner Farbtupfer.

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Quelle: Inspiriert und abgewandelt von www.brigitte.de

Tomaten-Ingwer-Smoothie

Tomaten-Ingwer-Smoothie

Nach all dem weihnachtlichen Süßkram gibt es heute zur Abwechslung mal etwas Gesundes, nämlich einen Smoothie aus Tomaten-, Orangen- und Zitronensaft. Dazu frisch geriebener Ingwer, der in Kombination mit buntem Pfeffer für eine leichte Schärfe sorgt. Das Rezept habe ich im AIDA Kochbuch gefunden, welches ich mir während meines Vertrages auf AIDAdiva an Bord gekauft habe.

Die Rezeptidee stammt aus New York (Nordamerika), doch das Buch enthält noch weitere abwechslungsreiche Kost aus den veschiedensten Regionen und Meeren. Dazu gehören Cádiz (Atlantik), Curaçao (Karibik), Istanbul (Orient), Ho Chi Minh Stadt (Asien), Stockholm (Ostsee), Cochin (Indischer Ozean) und Palermo (Mittelmeer).

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Zutaten
(für 4 Portionen)

30 g frischer Ingwer | 3/4 l Bio-Tomatensaft | 200 ml Orangensaft | 2 EL Zitronensaft | 6 Eiswürfel | Salz, bunter Pfeffer und Zucker | 8 kleine Tomaten (zum Garnieren)

Zubereitung

Als Erstes den Ingwer schälen und fein reiben. Danach Tomaten-, Orangen- sowie Zitronensaft zusammen mit Salz, Pfeffer, Zucker, Eiswürfeln und dem Ingwer in den Mixer geben und alles gut durchmischen.

Den Smoothie auf vier Gläser verteilen und jeweils mit zwei Mini-Tomaten garnieren. Njam njam!

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Quelle: Buch „Das marktfrische AIDA Kochbuch – Märkte und Meer“, Frank Meissner und Günther Kroack, AIDA Cruises, 1. Auflage 2013, New York/Nordamerika, S. 39

Selbstgemachte Zitronenlimonade

Selbstgemachte Zitronenlimonade

Diese erfrischend-zitronige Limonade bereite ich gern an warmen Frühlingstagen und im Sommer zu. Sie geht superfix und schmeckt spritzig gut. Jetzt braucht es bloß noch schönes Wetter und höhere Temperaturen.

Zitronenlimonade
Zitronenlimonade.

Zutaten (für ca. 1 l)

5 Limetten (Bio, ungewachst) | 175 g Zucker | 1 l Wasser

Zubereitung

Als Erstes 4 (von 5) Limetten auspressen und den Saft in einen Krug kippen. Die letzte Limette achteln und ebenfalls hinzugeben. Daraufhin 175 g Zucker beifügen und gründlich verrühren. Zum Schluss das Ganze mit Wasser auffüllen, nochmals gut mischen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Quelle: Inspiriert von der Zeitschrift „Living at Home“, Nr. 6/2012, S. 12

Spinat-Feldsalat-Smoothie

Spinat-Feldsalat-Smoothie

Im Garten meiner Eltern findet man von Frühling bis Herbst allerlei Kräuter, Gemüsesorten, Beeren und sonstige Früchte. Ein gesundes Paradies, was ich wirklich beneidenswert finde. Wenn ich mal groß bin, dann möchte ich mir auch gern einen solchen Garten anlegen ^^

Im Winter liegt jedoch das meiste brach. So gibt es momentan neben Salbei, Petersilie und Feldsalat nur noch Spinat. Und aus den beiden zuletzt genannten Zutaten lässt sich ein prima Smoothie zubereiten, den ich mir heute zum Frühstück gegönnt habe.

Spinat-Feldsalat-Smoothie
Spinat-Feldsalat-Smoothie.

Zutaten (für 2 Gläser)

30 g Spinat | 20 g Feldsalat | 1/4 Avocado | 1 Apfel | 1/2 Banane | 1 Dattel | 2 EL Zitronensaft | 250 ml Wasser | 4 Physalis zum Garnieren

Zubereitung

Zuerst den Spinat gut abwaschen und trocken schleudern. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Banane schälen und nur eine Hälfte davon bereitlegen. Avocadofruchtfleisch von der Schale lösen. Dattel kleinschneiden. Zitrone auspressen.

Nun den Spinat mit 100 ml Wasser im Mixer zerkleinern. Danach die restlichen Zutaten mit weiteren 150 ml Wasser hinzugeben und alles auf höchster Stufe pürieren.

Zum Schluss in zwei Gläser füllen und mit Physalis schmücken.

Spinat aus dem Garten
Spinat aus dem Garten.

Quelle: Inspiriert von einem „tegut …“ Rezeptblatt, die gute EssIdee, Kategorie: Häppchen, 13/2014

Bananen-Heidelbeer-Smoothie

Bananen-Heidelbeer-Smoothie

Heute Morgen habe ich mir einen leckeren Smoothie gezaubert. Die Hauptbestandteile waren dabei eine Banane und Heidelbeeren – zwei meiner Lieblingsobstsorten. Ein Rezept aus der aktuellen „Lecker“-Zeitschrift brachte mich auf die Idee, auch wenn ich die ursprünglich angedachten Erdbeeren durch Heidelbeeren ersetzt habe. Das Ergebnis: Ein grandios schmackhafter, lilafarbener und erfrischender Drink!

Bananen-Heidelbeer-Smoothie
Bananen-Heidelbeer-Smoothie.

 

Zutaten (für ca. 600 ml, 2 Gläser à 300 ml)

1 große Banane | 120 g TK-Heidelbeeren | 300 ml Soja-Reis-Drink | 3 Eiswürfel | bunte Papierstrohhalme

Zubereitung

Zuerst die Heidelbeeren aus dem Kühlfach nehmen und leicht antauen lassen.

Die Banane schälen und in grobe Stücke schneiden.

Anschließend Bananenstücke, Heidelbeeren, Eiswürfel und Soja-Reis-Drink in einen Mixer füllen und fein pürieren.

Zum Schluss in zwei saubere Gläser füllen und mit bunten Strohhalmen verzieren.

Quelle: Angelehnt an die Zeitschrift „Lecker. Schön einfach – Rezepte & Deko-Ideen“, März 2015 – Nr. 3, S. 87

 

Meine Pläne

Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, bin ich erst vor fünf Tagen nach Deutschland zurückgekehrt. Mein Arbeitsvertrag auf AIDAdiva im Orient war lang und anstrengend. Ich kann es noch immer kaum glauben, dass ich jetzt ganze 9 Wochen Urlaub habe. Ein wirklicher Trost nach 5 Monaten Arbeit komplett ohne Pausen und freien Tagen. Die Zeit zuhause ist kostbar und ich möchte so viel wie möglich an schönen Dingen tun, auf die ich so lange verzichtet habe. Eine kleine To-do-Liste soll mir dabei helfen, meine Vorhaben nicht aus den Augen zu verlieren. Die meisten Punkte sind bloglastig und ich freue mich riesig auf deren baldige Umsetzung!

Meine To-do-Liste für zuhause
Meine To-do-Liste für zuhause.